Personnalisez votre glace en apprenant la méthode d'équilibrage et les propriété des ingrédients!
Le nouveau Cours Intermédiaire c'est un passage fondamental pour qui veut créer recettes originales en autonomie. Il y a l'options d'inscription en ligne pour participer «en direct».
À qui le cours s'adresse-t-il ?
Ce cours s'adresse à des aspirants glaciers qui possèdent les notions de base de production, mais qui souhaitent diversifier et optimiser la qualité de leurs produits glaciers. Il s'adresse aussi à ceux voulant élargir leur offre de produits dans leur Glacier.
Objectifs formatifs
L'objectif du cours est de rendre les étudiants autonomes dans l'équilibrage d'une recette de glace et de sorbet à partir de matières premières, en comprenant leur composition fonctionnelle. Il fournit les connaissances nécessaires pour créer des saveurs de glace avec des infusions, produire du yaourt artisanal, de la glace au yaourt et du yaourt glacé. Le cours vise également à transmettre des concepts de marketing stratégique pour le point de vente, y compris les choix de positionnement et de conception.
Création de site Internet et la mise en œuvre de système de gestion de contenu (AnthericaCms), système de gestion de newsletter (AnthericaMAIL).
Antherica Srl
Via Passo Buole 82 - 42123 Reggio Emilia - Italy
tel.: +39.0522.436912
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