Un corso introduttivo per chi vuole sapere di più sul business del gelato, dal food cost, alla redditività del gelato e altro ancora.
Obiettivo del corso
Comprendere il potenziale del business del gelato e come impostare un'attività.
Argomenti trattati
• Cos'è il gelato?
• Metodi di produzione del gelato artigianale
• Dimensioni e potenziale del mercato del gelato artigianale
• Food cost comparativo
• Opzioni di attrezzatura
• Allestimento del negozio
• Redditività e ritorno sull'investimento
Durata
1 giorno, 9:00 - 13:00 CET*
Certificato
Attestato di partecipazione rilasciato dalla Carpigiani Gelato University per coloro che hanno frequentato almeno l'80% del corso.
*l'organizzazione del corso potrebbe cambiare se non si raggiunge il numero minimo di studenti
Informativa
Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.
Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.