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FONDAZIONE
Nata nel 2003 dall’esigenza di diffondere la cultura del gelato artigianale italiano, Carpigiani Gelato University è oggi la prima scuola di gelateria in Italia e nel mondo.  Un punto di riferimento per gelatieri,  imprenditori, chef e pasticceri, una realtà solida ed all’avanguardia, per chi desidera apprendere o approfondire l’arte del gelato italiano.

Grazie alla pluriennale esperienza di Carpigiani nell’ambito delle tecnologie e delle macchine per fare il gelato, Carpigiani Gelato University ha a disposizione il più grande laboratorio di gelateria al mondo, dove gli studenti possono fare pratica realizzando le ricette create insieme ai più esperti maestri gelatieri. Il team dei maestri gelatieri è composto dai più grandi esperti del settore della gelateria e non solo. Il curriculum di ogni docente è infatti ricco di esperienze nazionali ed internazionali, in tutte le specialità del food.

SVILUPPO E INTERNAZIONALIZZAZIONE
Ogni anno più di 2000 persone scelgono di frequentare i corsi che Carpigiani Gelato University offre a Bologna, in diverse lingue: italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco, giapponese e russo, sono le principali.  Grazie ad un team internazionale di maestri gelatieri certificati, la scuola forma più di 4000 studenti nelle 20 sedi nel mondo.

Negli anni, la scuola ha sviluppato importanti collaborazioni accademiche con le principali scuole, istituti ed università dell'ambito gastronomico. 

LE SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE
Dal 2015 l'offerta della scuola si è ampliata grazie alla fondazione delle due scuole di specializzazione: Carpigiani Gelato Pastry University dedicata alla pasticceria e Gelato University for Foodservice Professionals, rivolta ai profossionisti della ristorazione.

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