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Carpigiani Gelato University si avvale di un team di docenti altamente qualificato e di riconosciuta fama internazionale. Gli istruttori della scuola comprendono maestri gelatieri, pasticceri di altissimo livello ed esperti in comunicazione, marketing e business.

Il loro insegnamento non è nozionismo teorico ma esperta conoscenza e sapiente guida alla pratica. 

Grazie ai frequenti impegni formativi in ogni paese del mondo, i nostri docenti si aggiornano continuamente su tecniche, tendenze, mercato e prodotti locali. Essi sono in grado di fornire preziose indicazioni per l'apertura di gelaterie in ogni parte del globo.

Queste professionalità permettono di organizzare corsi di eccelso livello teorico e pratico, che affrontano argomenti monotematici o plurisettoriali.

Numerosi gli attestati di merito e l'apprezzamento da parte degli studenti ospitati dalla nostra scuola.

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Alessandro Racca è chef, gelatiere e pasticcere. Eredita l'amore per la pasticceria tradizionale da suo padre e dalla storica attività di famiglia. E' specializzato in pasticceria lievit...

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Alessandro Masia è un docente della Carpigiani Gelato University specializzato in gelateria e pasticceria. La sua esperienza lavorativa è ricca e internazionale ha lavorato nelle miglior...

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Alice Vignoli collabora con Carpigiani Gelato University fin da giovanissima. Dopo aver appreso tutti i segreti della gelateria lavorando nel negozio di famiglia, nel 2006 inizia la sua carriera com...

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Appassionato di Arte come espressione massima della sensibilità si è avvicinato da anni alla sua espressione dolce per eccellenza: la Pasticceria!Grazie a importanti esperienze lavorativ...

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Dopo la formazione universitaria nel campo dell'informatica, Andrea Bandiera decide di seguire la sua passione per il gelato. Nel 2004 apre la sua gelateria a Bologna e da quel momento non ha mai smes...

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Figlio di un noto pasticcere Olandese, Bas è sempre stato circondato dalla dolcezza di colori, forme e profumi. Dopo un periodo di stage in una Gelateria del la sua città natale, il futu...

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Dopo aver terminato gli studi presso un rinomato istituto culinario toscano, ha iniziato a praticare nel laboratorio del celebre Luca Mannori, dove è rimasto per 3 anni. Questa esperienza lo ar...

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Gianpaolo Valli è un rinomato tecnologo alimentare specializzato in scienza e tecnologia del gelato. Inizia la sua carriera nell'industria casearia e del latte. Collabora con Carpigiani da oltr...

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Pasticcere bolognese dalle importanti esperienze nazionali ed internazionali, Luca Cappelletti inizia ad insegnare pasticceria fin da giovanissimo in alcune rinomate scuole meneghine. Durante la sua p...

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Luciano Ferrari lavora da oltre 25 anni nel settore della gelateria artigianale. Dapprima titolare di un laboratorio di gelateria in Italia, poi di una produzione artigianale all'ingrosso all'estero d...

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Appassionato gelatiere, gestisce i laboratori della gelateria di famiglia da più di quindici anni. Sempre in continuo aggiornamento, si occupa con successo dei suoi due punti vendita nel cuore ...

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Dopo aver conseguito la laurea all'università Bocconi di Milano, Nicolò decide di dedicarsi all'attività imprenditoriale della famiglia, una gelateria aperta da quasi due decenni....

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Palmiro Bruschi inizia la sua carriera nel mondo del gelato grazie alla gelateria di famiglia nell’antico paese di Sansepolcro, nel cuore della Toscana. Affina la sua tecnica grazie ai migliori ...

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Ambasciatore della pasticceria siciliana in Italia, Roberto ha comunque conseguito la sua esperienza sul campo perché gestisce dal 1975 la sua pasticceria di Caltanissetta. Da anni collabora co...

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Anche se molto giovane Salvatore Naselli da anni collabora con la Gelato University tenendo corsi in Italia e all'estero, specialmente nei paesi francofoni. Inizia il suo percorso formativo nella sua ...

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Stefano Tarquinio è un gelatiere di nuova generazione e docente in Carpigiani Gelato University. Stefano è un vero amante del suo lavoro ed esperto dell’eredità gastronomi...

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Pasticcere di terza generazione, conta numerose esperienze all'estero. Dimostratore e consulente per diverse aziende di pasticceria e gelateria. 

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network

Andrea Fiori vive fin da piccolo il mondo della pasticceria grazie all’attività di famiglia.  Impara da giovanissimo l’arte dal padre e presto inizia a sperimentare con curiosi...

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Antonio Amati è responsabile, insieme all'amico e collega Roberto Luraghi, della Gelateria Vanilla in provincia di Milano. Dopo aver avviato con successo l'attività si dedica a consulenz...

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docenti

Adriano Colle è un gelatiere cadorino, titolare da quasi trent'anni dell’Eisdiele Venezia, a Kempten in Baviera. Dopo aver vinto la tappa del Gelato World Tour a Berlino Adriano dive...

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Chronos Chan ha studiato ingegneria meccanica, ma ha sempre amato il mondo della cucina e nel 2005 decise di inziare la sua avventura nel mondo del gelato. Oggi dirige Tom Palette, ha vinto il Best De...

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Proviene da una rinomata famiglia di gelatieri fra i primi ad aver avviato l'attività a Vienna. Collabora con le riviste di categoria ed ha pubblicato apprezzati testi di gelateria, distinguend...

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Francesco Boccia nasce come pasticcere per specializzarsi poi come cioccolatiere. Sebbene sia giovanissimo, gode di un palmares ricco di titoli tra i più prestigiosi del settore tra cui, il pi&...

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Docente della Carpigiani Gelato University in Brasile, Frederico Samora è un gelatiere e pasticcere di origine italiana e spagnola. Dal 1991 ha sviluppato le tradizionali ricette di famiglia, l...

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Günter Single è chef pasticcere e gelatiere. Dopo aver lavorato nelle più famose realtà del settore, dal 1998 dirige con grande successo la propria gelateria in Germania, div...

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Diplomato chef e pasticcere in Colombia collabora ormai da anni con ArteGel Italia in veste di chef ufficiale. In questi anni ha imparato tutti i segreti del gelato artigianale italiano e ha contribui...

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Padovano di origine. Dopo l'esperienze in spagna e francia apre la Pasticceria Marisa.  è un membro dell'Accademia Maestro Pasticcieri Italiani.  Tra i numerosi riconoscimenti di pres...

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Dal 1961 titolare della Gelateria Perrucci a Cerignola, vanta una grande esperienza specifica applicata al gelato Soft.Dal 1973 lavora con macchine Carpigiani, diplomato a Bruxelles in Scienza e Tecni...

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Laureato a Venezia con menzione speciale, è architetto, interior designer e designer.Attivo nel retail internazionale di alto livello, con molte realizzazioni nel mondo, è progettista co...

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Dopo un percorso di studi svolto con successo presso l'istituto alberghiero, Margot decide di approfondire la sua passione e continuare la formazione presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana...

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