Fondata nel 2003 con l’obiettivo di diffondere la cultura del gelato artigianale italiano nel mondo, Carpigiani Gelato University è oggi la scuola di gelateria più grande e influente a livello internazionale. Riconosciuta come punto di riferimento per la formazione professionale e l’innovazione nel settore, ha contribuito a formare migliaia di gelatieri di successo e continua a ispirare chef e pasticceri in tutto il mondo.
Grazie a oltre 75 anni di esperienza e tecnologia Carpigiani, la scuola mette a disposizione degli studenti il più avanzato laboratorio di gelateria al mondo, dotato delle più moderne macchine e guidato da maestri gelatieri esperti che uniscono competenza tecnica e creatività.
SVILUPPO E INTERNAZIONALIZZAZIONE
Il team dei docenti è composto da professionisti di spicco nei settori della gelateria, pasticceria e gastronomia, ciascuno con esperienze internazionali e un approccio multidisciplinare alla didattica.
Ogni anno oltre 6.000 studenti frequentano i più di 400 corsi offerti in 13 lingue presso la sede centrale di Bologna e nelle oltre 30 sedi internazionali.
In questo modo, professionisti di ogni parte del mondo possono accedere a un percorso formativo di alta qualità, calibrato sulle esigenze dei diversi mercati.
SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE E COLLABORAZIONI
Nel corso degli anni, la scuola ha sviluppato solide collaborazioni con le principali scuole e istituti di formazione gastronomica a livello mondiale, favorendo la crescita continua e lo scambio di competenze tra discipline.
Per rispondere alle esigenze in evoluzione del settore, Carpigiani Gelato University ha fondato nel 2015 la Gelato Pastry University, dedicata alla pasticceria, e nel 2017 la scuola di specializzazione Foodservice Professionals, pensata per chef e professionisti della ristorazione che desiderano integrare gelato e dessert freddi nei propri menu.
