Pidapip� Gelateria - Melbourne (Australia) | Success Stories

Melbourne, 31.03.2017

A Melbourne c'� fila per assaggiare i coni di Lisa Valmorbida, che ha voluto portare in Australia l'autentica bont� italiana

Siamo a Melbourne e, per il nonno di Lisa Valmorbida, “pidapipò” era una smorfia come tante altre accompagnata visibilmente da un gesto. Per i suoi nipoti ormai diventati grandi, invece, Pidapipò si è trasformata in una visione a forma di cono gelato. Ma di quelli buoni. Con un antefatto, che è poi un volo verso l’Italia, precisamente la meta fu la Carpigiani Gelato University. Lisa ha speso un po’ di tempo da quelle parti; quindi, una volta appresa l’arte, ha deciso di fare esperienza nelle migliori gelaterie. L'obiettivo era ormai chiaro: portare in Australia l'autenticità di un vero gelato italiano.

Da lì a breve sarebbe in effetti nata la prima gelateria di nome Pidapipò. Oggi, se si è fortunati, si aspettano 30 minuti prima di deliziare il proprio palato. Il locale è curatissimo nel suo non casuale disordine e il brand, un prototipo che non si vede ovunque, si avvale di semplicità nei caratteri e di colori pastello. La musica è sparata alta, ma il dj set è live e non alla radio, quindi tutto torna. Sulla lavagna, oltre ai gusti tradizionali, ogni mese ne ruotano altri che spesso e volentieri riportano alla memoria svariati disegni della nostra infanzia.

L’altra settimana, per dire l’invenzione era Torrone alle rose e miele, frutto della collaborazione con un apicoltore locale. Il rubinetto della Nutella, una volta raggiunto il bancone, fa quasi venir voglia di riempirsi le tasche come Totò con la pasta in Miseria e Nobiltà. Peccato che si trovi a due metri di distanza e ci si deve limitare a chiedere di farla scendere sul cono finito. Le collaborazioni con ristoratori, foodies e dj della città sono numerose e lasciano intendere che questo è solo l’inizio di un lungo e dolce percorso.