Livre de recettes en PDF : Kaléidoscope - Recettes, ingrédients et techniques du monde entier.
Téléchargez le livre de recettes "Kaleidoscope" avec des recettes du monde entier, créé par les Maestros de la Carpigiani Gelato University.
Kaleidoscope est un projet éditorial développé en collaboration avec Pasticceria Internazionale-Chiriotti Editori, qui célèbre le vingtième anniversaire de la Carpigiani Gelato University avec des contributions internationales et pluridisciplinaires des instructeurs de l'école.
Ce livre de recettes est unique dans sa collection de préparations, d'ingrédients, de techniques et de suggestions du monde entier.
Sujets :
• 38 recettes de glaces et sorbets
• 8 recettes de gâteaux et pâtisseries
• 13 recettes de toppings, sauces, variétés et glaçages
• 30 préparations complémentaires
Recettes de :
Argentine, Brésil, Colombie, France, Allemagne, Italie, Japon, Singapour, Corée du Sud, Royaume-Uni, États-Unis.
Adriano Colle, Alberto Massensini, Alessandro Racca, Alice Fin, Andrea Bandiera, Andrea Bistaffa, Andrea De Bellis, Andrea Fiori, Antonio Mezzalira, Bas Van Haaren
Belén Cimino, Carolina Nannini, Ezequiel Gomez, Fabio Lopez, Gabriele Vannucci, Gianpaolo Valli, Giovanni Salerno, Guido Zaghetto, Gunter Single, Joe Yates, Juan David Buitrago González, Chronos Chan, Luca Cappelletti, Marco Filippelli, Margot Baietta, Matteo Carloni, Michele Bartolini, Ryosuke Mogaki , Palmiro Bruschi, Paolo Valerio, Roberto Luraghi, Salvatore Naselli, Si Yeon Yoo, Stefano Ferrara, Stefano Marcazzan, Stefano Marinucci, Stefano Tarquinio, Stéphan Augé.
Projet caritatif
Les bénéfices de ce projet seront reversés à Food for Soul, dont la mission est dédiée à sauver la nourriture du gaspillage tout en nourrissant de manière digne et inclusive ceux qui sont en situation d'insécurité alimentaire dans le monde entier. Depuis 2015, Food for Soul et son réseau mondial de partenaires Refettorio ont collectivement sauvé plus de 1069 tonnes de nourriture du gaspillage, servant 2,2 repas à plus de 1,2 million d'invités avec hospitalité. Grâce à leurs cuisines sociales et au soutien de plus de 100 000 chefs, volontaires et organisations communautaires, leur impact contribue à soutenir un système alimentaire durable et juste avec une responsabilité sociale et environnementale.
www.foodforsoul.it
