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Corso di degustazione a domicilio: il cioccolato nel gelato artigianale

Iscriviti, ricevi il kit di degustazione a casa tua e partecipa al corso di online con il Maestro Andrea Bandiera

Il corso

Dal 2015 Carpigiani Gelato University divulga i principi dell'Analisi Sensoriale grazie alla collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori di Brescia. Quest'anno la scuola ha sviluppato un corso di degustazione ibrido, a domicilio e online, guidato dal maestro Andrea Bandiera.

Il giorno prima del corso ogni iscritto riceverà il kit di degustazione, composto da una mistery box di 6 gusti di gelato (per un totale di 1kg). Al momento della diretta il docente guiderà la classe virtuale nella degustazione.

Questo esclusivo corso di degustazione, in cui ogni iscritto riceverà 1kg di gelato, è rivolto ad un massimo di 15 partecipanti.

Obiettivi formativi
Fornire una panoramica sulla tecnica di degustazione del gelato artigianale e una conoscenza delle diverse ricette e usi del cioccolato.

Il corso tratterà i seguenti argomenti:
• Cenni sulla degustazione
• Il cacao e il cioccolato
• Struttura del gelato
• Parametri di valutazione di texture e consistenza
• Esercitazione Pratica:
• Degustazione dei campioni forniti
• Compilazione della scheda di degustazione
• Confronto di gruppo online
• Discussione sull'indice di gradimento dei diversi campioni di gelato al cioccolato 

ATTENZIONE
CONSEGNA DEL KIT DI DEGUSTAZIONE E' LIMITATA AL TERRITORIO DI BOLOGNA, SAN LAZZARO, CASTENASO E CASALECCHIO. CHI SI ISCRIVE DA PIU' LONTANO POTRA' CONCORDARE RITIRO PRESSO IL PUNTO VENDITA DEL MAESTRO ANDREA BANDIERA.

Requisiti minimi:
Il corso è rivolto a chiunque desideri approfondire la degustazione del gelato artigianale al cioccolato.

Durata:
Un'ora e mezza, dalle 21.00.

Posti limitati:
15 posti disponibili

Dove:
Lezione online in diretta streaming con kit di degustazione a domicilio.

LINGUA : ITALIANO

Informativa

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