Corso Avanzato di Gelateria in SICILIA - Palermo
Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua con il corso avanzato di gelateria a Palermo!
Obiettivi formativi
Al termine di questo corso conoscerai la tecnica del bilanciamento inverso. Avrai appreso la composizione degli ingredienti e l'analisi degli zuccheri. Saprai creare ricette di gelato alcolico e potrai sostituire il latte con bevande senza zuccheri aggiunti.
A chi e' rivolto
Il corso avanzato è stato ideato per coloro che hanno già competenze sul gelato italiano e conoscono il bilanciamento.
Requisiti minimi
Aver completato il Corso Intermedio del percorso formativo Diventa Gelatiere o possedere esperienze professionali equivalenti. E' necessario conoscere la tecnica di bilanciamento.
Argomenti trattati
• Gelati senza zuccheri aggiunti
• Sorbetti senza zuccheri aggiunti
• Gelati senza derivati del latte
• Sorbetti senza derivati del latte
• Il gelato arricchito moderno
• Gelato alcolico
Il corso si compone di lezioni teoriche e pratiche.
La durata del corso è di 3 giorni, dalle 9.00 alle 17.00.*
Per informazioni e iscrizioni contattare:
MAG - Master Academy Antonino Galvagno
Via Partanna Mondello, 25 90147 Palermo
Tel/fax +39 091 6912049
info@masteracademygalvagno.it Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.
| DATE DISPONIBILI |
|---|
- 03 Novembre 2026 - 05 Novembre 2026
| LINGUA : ITALIANO |
|---|
