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Corso intensivo sul gelato soft

Un corso approfondito dedicato al gelato soft: dalle ricette, alle nuove tendenze.

Il corso


A che è rivolto
Questo corso è rivolto a chi desidera avere conoscenza approfondita del gelato soft, delle macchine necessarie, alla sua produzione. 

Obiettivi formativi
Acquisire le competenze complete per creare prodotti soft.  Argomenti trattati
• Introduzione sul gelato soft
• Comparazione tra i diversi processi produttivi
• Gli ingredienti delle miscele soft
• Bilanciamento e formulazione di diversi tipi di gelato soft: gelato, sorbetto, frozen yogurt, senza derivati del latte, shake
• Panoramica sulle macchine per gelato soft 
• Prodotti soft per impulso (eat-in) e asporto (take away)
• Mignon da asporto
• Estetica del prodotto
Nuove idee e business concept

Durata
La durata del corso online è di 2 giorni, dalle 9.00 alle 13.00 ogni giorno.*

*il corso potrà subire variazioni se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti
                                    
Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni.

ACQUISTA ORA
Prezzo 200,00 € (244,00 € IVA incl.)

DATE DISPONIBILI
  • 06 Dicembre 2021 - 07 Dicembre 2021
    09.00 - 13.00
  • 29 Marzo 2022 - 30 Marzo 2022
    09.00 - 13.00

LINGUA : ITALIANO
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