Un ricettario dedicato alle infusioni e al tè: introduzione al tè, metodi di infusione, ricette e nuove tendenze
A chi è rivolto
Questo ricettario, sviluppato in collaborazione con la Uk Tea Academy, è rivolto ai gelatieri che vogliono saperne di più su tè, tisane e sui corretti metodi di infusione.
Argomenti trattati
• Introduzione
• Ricette di base
• Ricette di gelato:
- A base di erbe
- Tè verdi
- Tè neri
- Tè Oolong
- Infusi e tisane
Più di 20 ricette tra gusti gelato e preparazioni complementari.
Formato
il ricettario è in formato digitale, pdf.
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