Corso intensivo sul gelato soft

A che è rivolto
Questo corso è rivolto a chi desidera avere conoscenza approfondita del gelato soft, delle macchine necessarie, alla sua produzione. 

Obiettivi formativi
Acquisire le competenze complete per creare prodotti soft.  Argomenti trattati
• Introduzione sul gelato soft
• Differenze tra gelato artigianale, gelato industriale e gelato soft
• Comparazione tra i diversi processi produttivi
• Panoramica sulle macchine per gelato soft (tipologie e funzionamento)
• La funzionalità degli ingredienti nelle miscele soft
• Bilanciamento di diversi tipi di gelato soft (base latte, sorbetti di frutta, yogurt etc.)
• Tendenze di mercato e gelati soft innovativi (esempio: senza derivati del latte e utilizzando ingredienti tipici)
• Premium soft serve: qualità ed estetica
• Mignon e vaschette da asporto
• Nuove idee e business concept
• Redditività e ritorno dell'investimento

Durata
La durata del corso online è di 3 giorni, dalle 9.00 alle 13.00 ogni giorno.*

*il corso potrà subire variazioni se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti. In alcune sessioni l'orario è differente, durante l'iscrizione controlla l'orario scritto vicino alla data che hai scelto per frequentare il corso. 
                                    
Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni.