Carpigiani Gelato University arriva vicino a casa tua! Il corso Base di gelateria è anche a Palermo!
Si imparerà a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d’asporto.
A chi è rivolto
Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri senza una adeguata base di conoscenze tecnica, necessaria per produrre gelato artigianale e altri prodotti di gelateria di alta qualità.
Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso è fornire all'allievo le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre gelati e altre specialità di gelateria di alta qualità, utilizzando macchine da laboratorio di ultima generazione. Con questo corso si imparerà in 3 giorni a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d'asporto.
La partecipazione a questo corso base permette di muovere, culturalmente e praticamente, i primi passi nel mondo della gelateria artigianale.
Il corso si compone di lezioni teoriche e pratiche.
Argomenti trattati
• Gelato: che cos'è?
• Materie prime
• Metodi di produzione
• Miscele
• Sorbetti a freddo
• Ciclo di produzione
• Gelati arricchiti
Sede
Master Academy Antonino Galvagno
Via Partanna Mondello, 25 – 90147 Palermo
info@masteracademygalvagno.it
Durata
La durata del corso è di 3 giorni dalle 9.30 alle 17.30.
Premi d'iscrizione
A fine corso riceverai un buono sconto per l'acquisto di macchine Carpigiani
Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.
| LINGUA : ITALIANO |
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