Una lezione online gratuita dedicata alle ricette del progetto "I Fagioli Ribelli" pensate per pazienti affetti da patologie nefrologiche
Relatori
• Bruno Damini, autore del libro "Il mondo dei Fagioli Ribelli", Edizioni Minerva, ideatore e responsabile del progetto omonimo
• Dott. Andrea Pasini, SSD Nefrologia e Dialisi Pediatrica IRCCS, Azienda Ospedaliera Università di Bologna, resp. scientifico del progetto "I Fagioli Ribelli"
• Dott.ssa Maria Giulia Regazzi e Dott.ssa Elena Stagni, dietiste SSD Nutrizione Clinica e Metabolismo, Centro di Riferiment Regionale Insufficienza Intestinale Cronica Benigna (IRCCS Azienda Ospedaliera Università di Bologna, Policlinico Sant'Orsola)
• Andrea Bandiera, maestro gelatiere Carpigiani Gelato University
Programma
• Panoramica sul progetto "I Fagioli Ribelli", educazione terapeutica all'alimentazione per pazienti pediatrici (e adulti) con Malattia Renale Cronica
• Linee guida nutrizionali per pazienti nefrologici
• Realizzazione due ricette di gelati aproteici, di cui una tratta dal libro "Il mondo dei fagioli ribelli"
• Linee guida per l'etichettatura di prodotti aproteici
• Come far parte del progetto "I Fagioli Ribelli" (per saperne di più: www.ifagioliribelli.it)
Collaboratori
Giuseppe Grammatico, Fondatore e Ceo di Cooki.
Per vedere il video:
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