1. Home
  2. Specializzazione
  3. Gelato con spezie e erbe aromatiche in collaborazione con Italpepe
CORSI ONLINE | CALENDARIO CORSI

Gelato con spezie e erbe aromatiche in collaborazione con Italpepe

Scopri come creare gusti di gelato e sorbetto con spezie e erbe aromatiche

Il corso

A chi è rivolto
Questo corso, sviluppato in collaborazione con Italpepe e Vitaletti Academy, è rivolto ai gelatieri, ai pasticceri ed agli chef che desiderano saperne di più su come scegliere ed impiegare spezie ed erbe aromatiche per creare gusti di gelato originali e intriganti.
 
Argomenti trattati
• Introduzione: cosa sono spezie ed erbe aromatiche
• L'uso di Spezie ed erbe aromatiche in gelateria
• Come scegliere e conservare le spezie da utilizzare
• Introduzione al Tasting Rainbow: (ri)conoscere gli aromi e associarli a senzazioni.
• Principi di food pairing
• Parametri per il corretto utilizzo di spezie ed erbe aromatiche essiccate (quantitativi e metodi di estrazione)
• Creare ricette di gelati e sorbetti:
     - Aromatizzati con erbe
     - Aromatizzati con spezie
• Gelati gastronomici con spezie ed erbe aromatiche
• Demo: ricette di gelato e sorbetto
• Domande e risposte 
 
Durata
2 giorni, 9.00 - 13.30

*l'organizzazione del corso può variare se non viene raggiunto il numero minimo di studenti o per altre esigenze organizzative

Certificato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University e Italpepe agli studenti che frequentano almeno l'80% del corso.



*L'organizzazione del corso potrà subire variazioni per motivi logistici.

Per informazioni contattare info@gelatouniversity.com , tel. 051 650 5457

ACQUISTA ORA
Prezzo 250,00 € (305,00 € IVA incl.)

DATE DISPONIBILI
  • 04 Marzo 2025 - 05 Marzo 2025

LINGUA : ITALIANO

Informativa

Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.

Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.