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Francesco Boccia: ricette estive per macaron

Il Campione del Mondo della Pasticceria, Francesco Boccia, svela in diretta le sue ricette dei macaron per l'estate

Il corso


Docente: Francesco Boccia
A soli 21 anni si classifica al primo posto al Campionato Italiano Juniores di pasticceria”. Con il tempo scopre il suo amore per il cioccolato, che lo porterà nel 2011 a partecipare alla selezione del “World Chocolate Masters” dove si piazzerà al secondo posto.

Nel 2012 partecipa alla selezione italiana della “Coupe du Monde de la Pâtisserie”; viene proclamato Campione Italiano di Pasticceria Seniores 2012 e si aggiudica il premiodella stampa come miglior dessert. Parteciperà quindi alla coppa del mondo il 27 gennaio 2013 a Lione e insieme al fratello
Marcello, anch'egli pasticciere, e il Maestro Lucca Cantarin otterranno la medaglia di bronzo dietro Francia e Giappone.

Nel 2015 vince la Medaglia d'oro alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lione.

Argomenti Trattati
Un corso teorico e pratico in cui il docente d'eccezione Francesco Boccia fornirà le sue ricette estive per i macaron

Ricette eseguite con Lab-O-chef: 
- macaron alla frutta
- gelatine di frutta




*L'organizzazione del corso potrà subire variazioni per motivi logistici.

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