PROMO! Paquete Bronzo (Básico+Intermedio en Centro America)

¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para aspirantes a empresarios del helado que desean reservar los dos niveles de cursos para aprender l'elaboración de recetas desde cero.

Materias cubiertas
Curso Basico
• ¿Qué es el helado artesanal?
• materias primas
• métodos de producción
• ciclo de producción
• método directo, salsas base universales y concentradas
• demostración de helado suave (gelato)
• sabor enriquecido
• demostración de cobertura
• demostración de granita
• gelato de frutas a base de leche

Curso Intermedio
• reconstitución de base 
• compensación
• equilibrio inverso
• azúcar
• afp
• sorbete con neutro
• jarabe de azucar
• infusión
• yogur
• helado de yogur
• yogurt congelado
• helado sin lácteos
• helado a base de agua

Fechas
• 26-30  de agosto de 2024
• 9-13 de septiembre de 2024
• 14-18 de octubre de 2024
• 4-8 de noviembre de 2024
• 13-17 de diciembre de 2024
• 10-14 de marzo de 2025
• 7-11 de abril de 2025
• 12-16 mayo 2025
• 23-27 de junio de 2025
• 14-18 julio 2025
• 4-8 agosto 2025

Duración
El curso  tiene una duración de 5 dias. Algunos cursos pueden comenzar pueden cambiar de fecha por motivos de organización. Por favor verifique la fecha y hora antes del inicio del curso.