¡Ahora podrás inscribirte a la versión del curso Básico de Heladería en Carpigiani Gelato University Bologna!
El nuevo curso Básico de Heladería ofrece nuevas recetas y nuevas tecnologías para enriquecer tu experiencia educativa. Carpigiani Gelato University ofrece opciones para la inscripción premium en clase con una estación de producción individual y la inscripción online para participar "en vivo" en línea. ¡Selecciona la opción que más te convenga!
Objetivos formativos
Con el curso Básico de Heladería vas a aprender como producir helados, sorbetes, helados de fruta con base leche y helado soft. Vas a profundizar las normas de higiene en un laboratorio de heladería y el plan empresarial de esta actividad.
A quién se dirige
Este curso es para los aspirantes heladeros que quieren empezar sus experiencia en el mundo del helado artesanal de calidad.
Temas tratados
• ¿Qué es el helado artesanal?
• materias primas
• métodos de producción
• ciclo de producción
• método directo, salsas base universales y concentradas
• demostración de helado suave (gelato)
• sabor enriquecido
• demostración de cobertura
• demostración de granita
• gelato de frutas a base de leche
Duración
La duración del curso es de 3 días, desde el lunes hasta el miercole, desde las 9:00 hasta las 17:00 (hora en Italia).
| HORA - CET |
ACTIVIDAD DEL CURSO |
| 9.00-14.00 AM | LECCIÓN TEÓRICA Y DEMOSNTRACIONES |
| 14.00 - 15.00 PM | |
| 14.00 - 17.00 PM | FIN DEL CURSO |
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