Curso Básico Intensivo de Heladería en Bologna

El nuevo curso Básico de Heladería ofrece nuevas recetas y nuevas tecnologías para enriquecer tu experiencia educativa. Carpigiani Gelato University ofrece opciones para la inscripción premium en clase con una estación de producción individual y la inscripción online para participar "en vivo" en línea. ¡Selecciona la opción que más te convenga!

Objetivos formativos
Con el curso Básico de Heladería vas a aprender como producir helados, sorbetes, helados de fruta con base leche y helado soft. Vas a profundizar las normas de higiene en un laboratorio de heladería y el plan empresarial de esta actividad.

A quién se dirige
Este curso es para los aspirantes heladeros que quieren empezar sus experiencia en el mundo del helado artesanal de calidad. 

Temas tratados
• ¿Qué es el helado artesanal?
• materias primas
• métodos de producción
• ciclo de producción
• método directo, salsas base universales y concentradas
• demostración de helado suave (gelato)
• sabor enriquecido
• demostración de cobertura
• demostración de granita
• demostración de helado para moldes y potes
• gelato de frutas a base de leche

Duración
La duración del curso es de 3 días, desde el lunes hasta el miercole, desde las 9:00 hasta las 17:00 (hora en Italia). 

HORA - CET	ACTIVIDAD DEL CURSO
9.00-14.00 AM	LECCIÓN TEÓRICA Y DEMOSNTRACIONES
14.00 - 15.00 PM
14.00 - 17.00 PM	FIN DEL CURSO

*El curso podrá sufrir variaciones si no se alcanza el número mínimo de inscritos.

Para inscripciones premium en clase:
Práctica práctica todos los días por la tarde en la estación de producción individual con maquinarias de última tecnología y medidas mejoradas de seguridad alimentaria.

Premios con la inscripción al curso Básico
• Material didáctico para descargar
• Videoconferencia dedicada con momientos de preguntas y respuestas en directo 
• Chat en directo durante la clase de la mañana con un tutor dedicado  
• Registro vídeo de la lección disponible para 30 días desde el final del curso
• Voucher de descuento para la compra de equipo Carpigiani 

Certificado
Certificado de partecipación expedido para Carpigiani Gelato University a quien frecuenta por lo menos el 80% de las lecciones  y pasa el examen final.